コツ、ポイント
・魚のミンチを使っているため板海苔と合う。
・お正月の料理の一品にいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。
1.
魚を3枚におろし皮をとり身にして Ⓐ の調味料を入れてミンチを作る。
2.
ほうれん草は塩ゆでをする。人参・ごぼうはせん切りにして人参を先に Ⓑ の調味料で味をつけ、その後ごぼうを入れて味をつける
3.
サランラップの上にミンチを敷き、ほうれん草、人参、ごぼうを芯にして手前から巻き込み蒸し器に入れて10分間蒸す。
4.
蒸しあがったらミンチを冷ましサランラップをはずし水分を取り除く。
6.
食べやすい大きさに切り器に盛りパセリを添える。好みによりわさび醤油をつけていただく。
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