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ほうれん草のアイスクリーム
by mae
少し変わったアイスクリーム。ほうれん草で栄養満点。作るのは少し大変だったけど,そんなこと忘れてしまうくらいおいしいです。
コツ、ポイント
少し面倒でもほうれん草の裏ごしをすること。私はこれで親知らずが3日間痛みました。
材料
(4人分)
ほうれん草
150g
卵黄
2個
砂糖
40g
牛乳
カップ1/3
生クリーム
カップ1
*卵白
1個
*砂糖
50g
*水
大21/2
このレシピの生い立ち
ジャパンクッキングセクター発行の「手作り健康おやつ」という本を参考にしました。
1.
ほうれん草をゆでて裏ごしておく。
2.
鍋に卵黄、砂糖、牛乳、1を入れて弱火で混ぜながらクリーム状にしてさます。
3.
卵白をボールに入れて少し泡立て、砂糖を小匙1加えてツノが立つまでしっかり泡立てる。
4.
残りの砂糖と水を強火で煮立てて、弱火で少し煮詰める。
5.
4を3に少しずつ加えて手早く混ぜる。ツノがたつくらいになったら冷ましておく。
6.
生クリームを泡立てて2を加えて混ぜ合わせる。
7.
6を冷凍庫に入れ、途中で一度混ぜてからまた、冷凍庫で冷やす。
8.
少し固まったら、5を加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やす。 器に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/60900
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