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切り干し大根·わかめ・カニカマの酢の物Ⅱ
by ほっこり~の
酸っぱすぎない味付けなので、お子さまにも召し上がって頂きやすくなっています。 あと一品やお弁当に、いかがですか♪
コツ、ポイント
作り方6では、切り干し大根の水分を絞りすぎないようにしてください。 切り干し大根・カニカマ・わかめの分量は目安なので、お使いになる分量に合わせて味付けの調味料の分量も調節してください。
材料
(小鉢で2人分位)
切り干し大根(戻したもの)
80g
カニカマ
30g
乾燥わかめ
3g
■
味付け
酢
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
このレシピの生い立ち
以前作った『切り干し大根・カニカマ・わかめの酢の物』(ID:5030650)とは調味料の配合を変え、甘めの味付けで作ってみました。
1.
★切り干し大根の戻し方 ①…切り干し大根を耐熱容器に入れて水を加えてほぐし、1~2回水を変える。
2.
②…①の耐熱容器に、切り干し大根(※今回は50g)がしっかり浸かる位の水を加える。
3.
③…②の耐熱容器を電子レンジに入れ、600wで3分加熱する。
4.
④…③の切り干し大根を混ぜ、再び電子レンジで2分加熱する。 電子レンジから取り出したら、しばらくそのまま置いておく。
5.
乾燥わかめは、水を入れたボールにしばらくつけて戻す。
6.
作り方4の切り干し大根をお箸でつかんで取り出し、自然に落ちる分だけ水分を切ったもの80gをボールに入れる。
7.
6のボールに、手で割いたカニカマ・5のわかめの水分を絞ったものを入れる。
8.
7のボールに味付けの調味料を加え、混ぜる。
9.
※戻した切り干し大根の冷凍保存方法 ①…作り方4の切り干し大根を保存容器に入れる。(※今回は戻し汁も一緒に入れました。)
10.
②…①を冷凍庫で保存し、使う際は電子レンジで加熱して解凍する。
11.
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12.
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18.
☆2021.08.23 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/6090199
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