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さつまいものチーズケーキ
by sutetuki
さつまいものチーズケーキ
コツ、ポイント
卵・クリームもフードプロセッサーでと思ったんですが、ケーキ型に入れるときにかえって面倒なので、卵・クリームはボウルで溶いてそこからケーキ型に注いだ方が楽です。
材料
(12日分)
さつまいも
480g(約1袋)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200g
卵
3個(150g)
チアシード
10g
ラム酒
5g(小さじ1)
塩
1g(6振り)
このレシピの生い立ち
のどに詰まらずすぐ食べられる栄養補助食品として。 1食あたり:原価(day) 約77円 エネルギー:209kcal たん:3.7g 脂質:14.7g 炭水:14.4g 繊維:1.4g
1.
さつまいもを金たわしでゴリゴリ洗います。
2.
新聞紙でくるんで、レンジ強で2分、レンジ弱で30分でやきいも状態にします。
3.
②のさつまいもに、クリームチーズ・チアシード・ラム酒・塩を加えて、プロセッサーで混ぜます。
4.
別のボウルで卵に生クリームを3回くらいに混ぜ入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
5.
④に③のさつまいもを加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
6.
⑤をケーキ型(シリコンが剥がれやすくておすすめ)に入れて軽くトントンとオーブン180℃で99分程度。
7.
焼きあがってトントンとして少し冷やします(すぐだとくっつく)。小分けで冷凍庫で保存します。
8.
食べる前日の夜くらいから自然解凍で。食べるお昼くらいにはそのまま食べられます。
https://cookpad.com/recipe/6090985
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