文字サイズ:
小
中
大
印刷する
具材たっぷり☆ひじきの旨煮
by でへっ
具を増して食べごたえUP!ご飯にたっぷり乗せてパクパクうまうま♪
コツ、ポイント
煮汁は少し薄いかな、くらいで止めた方が良いかも。置くと味が染みて濃くなるので。いつもは、これにコンニャクを他の具材と同サイズに刻んで加えています。ダシ粉はなくてもOK!
材料
(3~4人分)
ひじき
100g
人参
太い方から3〜4cm
角天
1枚
油揚げ
2枚
・水
3カップ
・酒
1/4カップ
・みりん
1/4カップ
・砂糖
大さじ2半
・醤油
1/4カップ
・ダシ粉
1パック
・一味
好みで
このレシピの生い立ち
急に食べたくなるんですよね。栄養あるし、ご飯のおかずに◎
1.
ひじきはボールで振り洗いし、ザルにあげ水を切る。
2.
人参・角天を1.5cmの細切りにする。油揚げは、お湯を流しながら指で押さえ、軽く油抜きする。1.5cmの細切りに。
3.
鍋に水・酒・みりん・砂糖を沸騰させ、ダシ袋を入れる。ダシが出たら袋を取り出し醤油を半量加える。
4.
人参・角天・油揚げを加え、フタをして中火で5分グツグツ。
5.
ひじきを加え、更に5分。味見をし、残りの醤油で味を調整。更に5分煮て火を止める。
6.
好みで一味を振りかけ混ぜたら出来上がり♪そのまま冷まして味を含めましょう。
https://cookpad.com/recipe/6091125
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.