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圧力鍋でトロトロ牛スネ煮込み
by ちょ95☆
経済的な牛スネですが、圧力鍋でトロトロ美味しくなります。この下茹でをしておけばカレーやシチュー何でも使えます!
コツ、ポイント
カレーやシチューに使う時は、茹で汁を少し加えると、いつものカレーにコクと艶が出ます。
材料
(4人分)
牛スネ(スジでもOK)
500g
しょうが
1片
ニンニク
1片
こんにゃく
2枚
にんじん
1本
大根
1/2本
■
〈調味料〉
砂糖
50cc
酒、みりん、しょうゆ
各100cc
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
今回は1kg買ったんですが、全部カレーはもったいない!!ということで、半分煮込みにしてみました。
1.
圧力鍋に牛スネと牛スネが浸るくらいの水、しょうが、ニンニクを入れ、フタをして、重りが回ったら中火で10分ゆでる。
2.
重りが下がったら、お肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
3.
洗った圧力鍋に②の肉、こんにゃく、にんじん、大根、調味料を全て入れ、ふたをする。重りが回って5分。
4.
重りが下がったら、できあがり! 長ネギや七味を散らすとおつまみにサイコーです
https://cookpad.com/recipe/6091338
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