Home made sweets:ブルーポピーシードは青いケシの実。ぷちぷちとした食感が楽しいです。
コツ、ポイント
アーモンドプードルがなければ、全部薄力粉で作っても構いません。
防腐剤等が使われていないレモンであれば、レモン汁の代わりに表皮をすりおろして加えると、よりレモンが際立ちます。
ポピーシードとレモンが良く合います。
このレシピの生い立ち
マドレーヌのレシピにポピーシードを入れました。
1.
ブルーポピーシードです。
お気に入りの素材です。
2.
材料を用意します。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。
3.
型の準備をします。バターかサラダ油(分量外)を指にラップを巻いて塗り込みます。少量の薄力粉(分量外)を振ります。
4.
バターを耐熱容器に入れ電子レンジで1分程加熱し、溶かします。オーブンを200℃に温め始めます。
5.
ボウルに卵を割り入れ、ほぐして少しずつグラニュー糖を加えながら泡立てます。
7.
薄力粉とアーモンドプードルを加えて軽く混ぜます。
8.
まだ全体に混ざらず、粉の筋が残っている位で、溶かしバターとレモン汁を加えて混ぜます。
9.
ブルーポピーシードも加えて混ぜ、ビニール袋や絞り袋に生地を移します。
10.
型に絞り入れます。ハートの型も使っています。
180℃に下げたオーブンで14分程焼きます。
11.
こんがり焼けたらできあがりです。オーブンによって焼き時間は調整してください。
12.
焼けた後すぐに、はけでコアントローを一塗りすると香り良く仕上がります。
なくても大丈夫です。
13.
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プレーンのマドレーヌはこちら
https://cookpad.com/recipe/6091497
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