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パルメザン生地のカリカリピザ HB使用
by ミミッキュー
チーズ大好きな子供達のため、生地にもたっぷりパルメザンチーズを練り込み、仕上げはフライパンで底をあぶってカリカリ!
コツ、ポイント
生地の生焼けを防ぐためとよりカリカリにするため、仕上げはフライパンで底を炙ります。その間に2枚目もオーブンに入れられて、子供達の大好きなお家で食べ放題モードに。 生地にパルメザンチーズを入れると風味が増します。
材料
(大皿2枚分(3〜4人分))
水
150cc
サラダ油(オリーブ油)
大さじ2
薄力粉
200g
強力粉
100g
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
パルメザンチーズ
大さじ2
ドライイースト
3g
ソース・具・チーズ
お好みの量
このレシピの生い立ち
チーズ大好きな子供達のリクエストです。生地にもパルメザンチーズを入れると風味も増し、よりカリカリな生地になりました。今日は6歳の娘が生地を伸ばしました。
1.
水・油をホームベーカリーの釜に入れる
2.
ドライイースト以外の粉類を軽く混ぜ、1の水分の上にそっと乗せる
3.
粉の上に少しくぼみを作り、ドライイーストを乗せ、ホームベーカリーの生地作りメニューを選択しスタート。
4.
一次発酵が終わったら二等分して丸め、クッキングシートの上で平く伸ばす。その間にオーブンを200度余熱。
5.
ソース、具、チーズをたっぷりのせ、15分ほど焼く。
6.
表面に軽く焦げ目がついたらシートを外してフライパンへ。弱火で炙りできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6091750
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