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にらと春雨の中華風炒め♪
by Oliveの樹
春雨、にら、キクラゲ、油揚げをピリ辛の中華味で炒めました。 油揚げを入れる事で旨味が出ています。
コツ、ポイント
乾燥のキクラゲを使う場合はよく戻して下さい。
材料
(4人分)
☆春雨
50g
☆にら
1束
☆油揚げ
2枚
☆キクラゲ
6g
唐辛子
1本
ごま油
大さじ1
ニンニク
1/2個
塩
小さじ1/4
★鶏ガラスープのもと
小さじ1
★水
100ml
★醤油
大さじ2
★甜菜糖
小さじ2
★酒
大さじ1
白ごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
油揚げをお肉の変わりに、辛みもあるのでご飯が進む一品です。
1.
キクラゲはぬるま湯で戻す。
2.
戻したキクラゲを食べやすい大きさに切る。
3.
油揚げは湯通しする。
4.
軽くしぼり、食べやすい大きさに切る。
5.
春雨は湯で戻し、食べやすい大きさに切る。
6.
ニラは2㎝位に切る。
7.
フライパンにごま油と種を取り小口切りにした唐辛子、すりおろしたニンニクを入れ香りが出てくるまで炒める。
8.
7のフライパンに☆の材料と塩を入れ炒める
9.
ニラがしんなりしてきたら、★の調味料を入れ炒め煮する。
10.
春雨が柔らかくなったら最後に白ごまを入れる。
https://cookpad.com/recipe/6091864
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