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HMで夏みかんピールのパウンドケーキ
by クックYT3MI2☆
ピールと果汁を入れてホットケーキミックスで作るパウンドケーキです。
コツ、ポイント
バターと砂糖の泡立てと卵の混ぜです。あとはホットケーキミックスなので…(^_^;) 焼いてる途中で焦げそうだったらホイルを被せて下さい。
材料
(スリムパウンド型1本)
ホットケーキミックス
150g
バター
50g
砂糖
60g
卵
1個
夏みかんピール(レシピID:1747527)
40g
夏みかん果汁
45cc(大さじ3)
このレシピの生い立ち
夏みかんピール(レシピID:1747527)を作ったのでパウンドケーキにしてみました。
1.
ピールはキッチンばさみで5㍉くらいにカットします。みかんの汁を絞っておきます。
2.
やわらかくしたバターを(溶けない程度にレンチンでOK)泡立器でよく混ぜます。
3.
砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。ふわっとしてクリーム状になったら卵を少しずつ加えて混ぜます。
4.
分離しないように少しずつ…。 混ざったらホットケーキミックスを2回に分けてヘラで混ぜます。
5.
大体混ざったらピールと果汁を入れて更にヘラで混ぜます。艶が出て滑らかになったら型に入れて170℃で35分焼きます。
6.
オーブンは予熱ありです。焼き始めて10分たったら包丁で中心に切れ目を入れます。
7.
焼き上がったらラップをぴったりとして一晩寝かせて下さい。次の日が食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/6092031
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