長ネギの青い部分は捨てずにじっくり炒めてご飯のお供やおつまみに。
コツ、ポイント
じっくり炒めること。ネギの量により醤油の量も調整してください。
今回鷹の爪は輪切りになっているものを使用、ニンニクは生、生姜はチューブを使っています。
このレシピの生い立ち
長ネギ青い部分も美味しいのでいつも炒めます。
1.
使う材料。長ネギ二本分の青い部分を使います。
2.
長ネギの青い部分を輪切りにする。
ニンニク・生姜をみじん切りにする。チューブも可。
3.
小鍋やフライパンに切ったネギを入れて、ツナの油をかける。
5.
ネギのとろみが出てきたら、切ったニンニク・生姜・鷹の爪を加える。
7.
さらにツナを加え炒めたら、醤油を回しかける。
9.
ネギ3本分、水煮のツナ缶で作ったらこんな感じに
10.
水煮の場合、ごま油でみじん切りにした大蒜生姜と鷹の爪を炒めてから
11.
ネギを炒めてから水煮缶を汁ごと使用
醤油は大さじ1使いました
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