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ポリ袋deライ麦くるみパン♪
by 晴れときどき小鳥
ポリ袋の中で生地をこねる簡単パンです。(HBでもOKです♪)ライ麦入りの生地にくるみが香ばしくておいしい(´▽`*)♡
コツ、ポイント
くるみの量はお好みで調整してみて下さい♪ ビニール袋は厚さ0.02㎜以上でマチなしのものをお使い下さい。今回使用した袋の大きさは32×38㎝です。ご参考までm(_ _)m
材料
(6個)
★強力粉
180g
★ライ麦粉
20g
★砂糖
10g
★塩
2g
★ドライイースト
3g
バター
10g
牛乳
145g
くるみ(ロースト)刻む
30g+飾り用6片
■
調理動画をご参照下さいhttps://youtu.be/WOSj2vF7V-M
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このレシピの生い立ち
大好きなくるみパン。作っていくうちに少しずつ配合を変え、最近落ち着いている分量です。 一番おいしい焼きたてを食べられるのが手作りパンの醍醐味ですね(´▽`*)♡
1.
ホームベーカリー使用の場合はクルミをナッツ容器に、その他の材料をパンケースに入れ『パン生地コース』で1次発酵。→5へ
2.
器にビニールをセットし★印の材料を計り入れます。バターは6片位にカット、牛乳を500W40秒温めます。
3.
袋の中の材料を軽く混ぜ合わせた後、温めた牛乳とバターを加えシャカシャカ30秒。※動画をご参照下さい。
4.
刻んだくるみを加えシャカシャカ15秒。その後、6分ほどもみもみこねこねします。 袋の口を結び35~40℃40分ほど発酵。
5.
40分後。生地が2倍ほど膨らみます。 打ち粉をしたボードに取り出しガス抜き、6分割します。
6.
表面が張るように丸め、ふんわりラップを被せ10分休ませます。
7.
生地を丸めなおし平たくした後、切込みを5か所入れていきます。40℃20分発酵させます。写真は発酵後の状態です。
8.
刷毛で分量外の牛乳を塗った後、飾り用のくるみを軽く押し込み、180℃に予熱したオーブンで180℃15分焼いていきます。
9.
完成♪ 是非、温かいうちにお召し上がり下さい。そのままでもバターやメープルシロップをつけてもおいしい(´▽`*)♡
10.
cookpadブログやっていますhttps://haretokidokikotori.cookpad-blog.jp/
11.
他にもいろいろレシピ紹介しています。レシピ一覧もご覧下さい♪ ID:6081989 『ポリ袋deふわふわもっちりパン』
12.
ID:6071321『オニオン1個分&チーズのちぎりパン』
13.
ID:6025066 『ロカボ♡低糖質HMde台湾風カステラ』
14.
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ID:6003880 『ライ麦ソーセージパン』
https://cookpad.com/recipe/6092473
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