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糀甘酒で作る♪桜あんぱん
by sawako☆
桜あんの華やかな香りと塩っけが糀甘酒の上品な甘みに合う♪春らしいあんぱんです!
コツ、ポイント
糀甘酒で仕込むと焼き色が付きやすいので焼成時間はやや短めにしています。
材料
(16個分)
国産強力粉(はるゆたかブレンド)
400g
きび砂糖
大さじ1
無塩バター
25g
塩
小さじ1
マルコメ 糀甘酒
260ml
インスタントドライイースト
小さじ1.5
桜あん
400g
このレシピの生い立ち
糀甘酒を仕込み水に使った食パンがとても美味しいので桜あんと合わせたら…と思って作ってみました。
1.
ホームベーカリーで一次発酵した生地を16等分し、丸めてベンチタイムをとる。あんを入れて丸め、シートを敷いた天板に並べる。
2.
40度のオーブン2段で40分、二次発酵させる。180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6092681
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