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こだわりスパイスの本格チャイティー
by かずき_インド料理
スパイスでしっかり香りをつけた本格的なチャイティーです。10分程度で簡単に作れます。
コツ、ポイント
茶葉はティーバッグの中身を使ってもOK。シナモンはセイロンシナモンとカシアシナモンがありますが、セイロンがオススメ。クローブは入れすぎ注意。
材料
(4人分)
カルダモン
4粒
クローブ
3粒
シナモンスティック
5cm
生姜
スライス4枚
紅茶の葉
大さじ2
砂糖
適量
牛乳
400ml
水
200ml
このレシピの生い立ち
本場インドで飲んだチャイの味を再現しました。インドではホットが主流ですが、アイスでも美味しく飲めます。
1.
▶スパイス カルダモンとクローブはシード(ホール)。茶葉はアッサムがオススメ。
2.
▶準備 スパイスを割る。カルダモンは中の種を出す(皮も使う)。生姜を薄くスライスする。
3.
〈中火〉 水にスパイス、生姜を加え、沸騰して水が茶色くなるまで加熱する。
4.
〈中火〉 茶葉を加え、1-2分煮出す。
5.
〈中火〉 牛乳を加え、かき混ぜながら1分加熱する。砂糖を好みの量加える。
6.
茶こしでカップに移して完成♪♪
7.
一緒にカレーもどうぞ(レシピID : 6082219)
8.
2020年3月25日 チャイ人気順検索 TOP10入り達成
9.
2020年4月4日 チャイ人気順検索 1位/2726品 達成
10.
2020年5月3日 話題のレシピ 掲載
11.
2021年12月22日 光文社のレシピ本に当レシピが掲載されました
https://cookpad.com/recipe/6093147
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