こだわりスパイスの本格チャイティー

by かずきめん

スパイスでしっかり香りをつけた本格的なチャイティーです。10分程度で簡単に作れます。

コツ、ポイント

茶葉はティーバッグの中身を使ってもOK。シナモンはセイロンシナモンとカシアシナモンがありますが、セイロンがオススメ。クローブは入れすぎ注意。

(4人分)

本場インドで飲んだチャイの味を再現しました。インドではホットが主流ですが、アイスでも美味しく飲めます。

1.	▶スパイスカルダモンとクローブはシード(ホール)。茶葉はアッサムがオススメ。
2.	▶準備スパイスを割る。カルダモンは中の種を出す(皮も使う)。生姜を薄くスライスする。
3.	〈中火〉水にスパイス、生姜を加え、沸騰して水が茶色くなるまで加熱する。
4.	〈中火〉茶葉を加え、1-2分煮出す。
5.	〈中火〉牛乳を加え、かき混ぜながら1分加熱する。砂糖を好みの量加える。
6.	茶こしでカップに移して完成♪♪
7.	一緒にカレーもどうぞ（レシピID : 6082219）
8.	2020年3月25日チャイ人気順検索 TOP10入り達成
9.	2020年4月4日チャイ人気順検索 1位/2726品達成
10.	2020年5月3日話題のレシピ掲載
https://cookpad.com/recipe/6093147