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半熟味卵 圧力鍋で!
by みっきい☆☆
簡単速い!しかもツルリと殻が剥けますよ!
コツ、ポイント
味卵の漬け汁は、煮物の汁を再利用しています。おでん、手羽元煮など。 煮物汁がない場合は、酢、醤油、砂糖、味醂を同量で混ぜたものが、さっぱりヘルシーですよ。(砂糖は溶け残るので、レンジ500W1分してください)
材料
卵
4個
水
130cc
出汁
適量
このレシピの生い立ち
圧力鍋で半熟卵を作るために試行錯誤しました。 電気圧力鍋シロカ1.3Lを使っています。
1.
冷蔵庫から卵を取り出し、内鍋の網の上にセットします。
2.
水を入れます。
3.
蓋を閉め、圧力調理25秒。ピンが下がったら、すぐに卵を取り出して冷水に漬けます。
4.
お好きな漬け汁に漬けて、4〜6時間で出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6093243
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