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砂糖・卵不使用!レンジでふわもち蒸しパン
by miki7373
子供のご飯やおやつに最適!砂糖も卵も蒸し器も使わず、簡単に作れる蒸しパンです。
コツ、ポイント
粉類はダマがなくなるまで混ぜること。袋の上から指で潰せばOK。ダマありだと出来上がりに粉の硬い塊が出来ます(>_<) ふるってボウルで水まで混ぜてから容器に入れてももちろんOKです!
材料
(1回分)
■
(基本の分量)
小麦粉
50g
ベーキングパウダー
3g
水
60cc
■
(味付けで追加する場合)
きなこ
5g
野菜パウダー
2~4g
トマトピューレ
2g
みじん切り野菜、コーン、ツナ等お好みで
20gくらいまで
このレシピの生い立ち
離乳食後期で市販の蒸しパンだと糖分が気になり、手作りすることに。粉類をふるったり、蒸し器を準備するのが面倒だったので、極力手間を省いてレンジで作れるようにしました。
1.
小麦粉とベーキングパウダーを計ります。 味付けのために粉類(きなこ、野菜パウダー)を入れる場合はココで。
2.
私は洗い物を減らすためにビニール袋をスケールに乗せ、0クリアしながら計量しています。ボウルで生地を作ってもOK。
3.
粉類をしっかり混ぜます。ボウルならお箸やホイッパーで。ビニール袋ならシャカシャカ振ります。小麦粉のダマは潰して下さい。
4.
レンジ対応の耐熱容器(タッパー、シリコンスチーマー等)に粉類を入れます。水を入れ、しっかり混ぜます。
5.
具やトマトピューレを入れる場合はこのタイミングで入れて、混ぜます。みじん切り野菜は事前に加熱しておいて下さい。
6.
レンジで600w1分40秒チンします。つまようじや竹串を刺して生なら追加で10秒ずつチンして下さい。
7.
すぐ食べない場合はふんわりラップをかけておいてください。表面が乾燥して固くなる場合があります。
8.
タッパーから出す場合、指で縁を押さえると剥がれやすくなります。
9.
お好きな大きさに切ったり、ちぎったりして、お召し上がりください。
10.
出来上がり量は具なしで約100g。離乳食後期なら1食分で半分くらい、幼児食なら2/3~1個が目安。残りは冷凍可!
11.
甘味はないので大人が食べる場合はハチミツやメープルシロップをかけるのがオススメ。2歳の子供は甘味なしでもパクパクです。
12.
時間が経ってもパサつかず、ふわふわのままです!お弁当としてタッパーやジッパー袋に入れて持ってくことも多いです。
13.
タッパーは180ml容器を使用してます。小さいとこぼれるので注意!大きいと高さが低くなるのでふわふわ度が減るかも?
14.
水の代わりに豆乳で試したら、もちもち度がアップし、冷めると少し固く感じました。牛乳では試したことありません…。
15.
☆アレンジ☆ トマトピューレ+MIXベジタブル+ツナでピザ風。 かつおだし+みじん切り野菜でお好み焼き風。
16.
☆アレンジ☆ さつまいも(きなこ入れてもOK)で鬼まんじゅう風。
17.
★冷凍する場合★ 1食分ずつラップに包んで冷凍。解凍はラップのまま600w1分くらい。冷たい場合は追加加熱して下さい。
18.
この材料で作った生地を焼くとパンケーキになります! ID:6097575
https://cookpad.com/recipe/6093515
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