ごくごく普通の生姜焼き。
子供も食べやすく豚ロース薄切りを使用してます。
お弁当にも♪
コツ、ポイント
生姜焼き用の豚肉は厚めなので、薄切りを使用。
焼き過ぎずに蒸し焼きに…ふっくらめに仕上げます。
生姜多めなので好みに合わせて減らしてください。
材料
(4人分)
おろししょうが(チューブでも)
大さじ2(少なめでも可)
このレシピの生い立ち
何度も作った生姜焼き。
我が家の定番な味です。
1.
熱したフライパンに油を敷き、豚肉を一枚ずつ焼く。色が変わる程度で大丈夫です。(後で蒸し焼きにする為)
2.
焼き上がった豚肉は、一旦バット等にあげておく。
3.
空いたフライパンに玉ねぎを炒める。
くし切りでも繊維を断ち切る切り方でも。
5.
料理酒を入れたら蓋をして蒸し焼きに。3〜5分を目安。
6.
蒸し焼きにする事で、豚肉と玉ねぎに火が通ります。
7.
★を合わせ、フライパンへ入れ軽く混ぜる。生姜を加えて炒め煮する。
8.
好きな野菜(キャベツの千切りがおすすめ)を添えて、出来上がり。
9.
生姜は生が一番香りが良いですが、チューブでも構いません。我が家は桃屋の『きざみしょうが』を常備。便利です。
https://cookpad.com/recipe/6093599
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