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イカとしょうがの煮物
by 福山醸造株式会社
日高昆布だしの旨みたっぷりの煮物ができました。味のしみこんだイカに生姜の風味がアクセントとなり、絶妙な美味しさです。
コツ、ポイント
◆トモエ 道民の醤油 日高昆布 https://www.tomoechan.jp/product/944 ◆トモエ 日高昆布だし彩り https://www.tomoechan.jp/product/991
材料
(4人分)
イカ
2ハイ
生姜
1片
★水
150ml
★トモエ 日高昆布昆布だし彩り
大さじ1
★酒
100ml
★みりん
大さじ3
★砂糖
大さじ3
★トモエ 道民の醤油 日高昆布
大さじ4
このレシピの生い立ち
日高昆布だし彩りと、道民の醤油日高昆布を使用した煮物のレシピを考えました。
1.
イカの胴とミミは1cm幅の輪切り、足は包丁で吸盤をこそげて足先を切り2本ずつに切り分けます。
2.
生姜は皮をむいて、千切りにします。
3.
鍋に★を入れて煮立てて、①②を入れイカの色が変わったら、一度取り出します。
4.
煮汁を少し煮詰め、とろみが付いたらイカを戻して火を止めます。絡めて余熱で味を染み込ませてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/6093676
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