文字サイズ:
小
中
大
印刷する
韓国冷麺
by commeline
色は辛そうですが実は、スープも飲めます。酸味も辛味もさわやかでとっても美味しいです。私のメモ用秘密のレシピです。
コツ、ポイント
具はきざみ海苔、ゆで卵などお好きなものを。。。とにかく冷やしたほうが美味しいです。 私は焼肉屋さんで買った、コチュジャンや焼肉のタレを使っていますので、市販のものより多少味が違うと思います。味をみながら調味料はあわせてください。
材料
(2人分)
韓国冷麺
2パック
大根・キュウリ・キムチ・大葉
適量(お好きなだけ)
蒸し鶏(又は焼き豚)
お好きなだけ
キムチ
お好きなだけ
*水
600cc
鶏がらスープのもと
大さじ2
*コチュジャン
大さじ2
*酢
大さじ1
*レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
*醤油
大さじ1
*みりん
大さじ1
*砂糖
小さじ1
*焼肉のタレ
大さじ1
*いりごま(ごま油)
大さじ1(ごま油 少々)
このレシピの生い立ち
普通の鶏がらスープに一工夫。酸味にこく、ちょっぴり辛味も加えました。ひやむぎでも作っても美味しいですよ
1.
麺をゆで、しっかり冷水ですすぎ、もみ洗いをして、冷やしておく
2.
大根 キュウリ、大葉を千切りにする。鶏肉を電子レンジチン!酒蒸しにして薄切りにする。
3.
*のスープを混ぜあわせ、冷やしておく★少量の湯でスープの素を溶かし、他の調味料と混ぜ合わせ、冷水を入れると早くできます
4.
器に麺を入れ、氷を3~4個入れ、麺の上に具、キムチを並べて、スープをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/609543
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.