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じゃがいもとコーン、ちくわのマヨ炒め
by かっちゃん杉
レンチンしたじゃがいもとちくわとコーン!オリーブオイルとマヨネーズで炒めて、ちょいコンソメです。
コツ、ポイント
じゃがいもは切ってからレンチンしますが、水洗いして、表面のでんぷんを流しておくと、くっ付きにくいです。レンチンしたじゃがいもは、あまり触らずオリーブオイルでカリッと焼きます。パセリは乾燥でも♪
材料
(2人分)
ちくわ
1本
じゃがいも
1個 120g
オリーブオイル
大さじ1
コーン
40g
マヨネーズ
小さじ2
塩、胡椒
各少々
コンソメ
ひとつまみ
パセリ
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残りもので簡単な一品を!マヨネーズが苦手な娘も食べていました(^.^) これは好きらしいです(o^^o)
1.
ちくわは縦に4等分にしてから、1センチの長さに切る。じゃがいもは1.5センチ角に切る。
2.
じゃがいもを水で洗い、表面のでんぷんを流す。
3.
水切りして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして3分レンチンする。
4.
フライパンにオリーブオイルを加え、温めためる。
5.
じゃがいもを加え、あまり触らないようにカリッと加熱する。
6.
水切りしたコーンとちくわを加え、温まる程度に加熱する。
7.
マヨネーズと塩、胡椒、コンソメを加える。
8.
さっと混ぜ合わせ、みじん切りのパセリを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/6095655
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