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ツナとほうれん草のクリームスパゲティ
by 味付けアドバイザー
和食のたれと生クリームが意外に合います
コツ、ポイント
ソースを絡めた後は、すぐに火が通ってしまうので、とろりとしたらすぐに火から離し、濡れ布巾などの上において熱を冷ましてください。
材料
(2人分)
スパゲティ
180g
お湯(茹でる用)
2L
塩(茹でる用)
小さじ4
にんにく
1片
ほうれん草
45g(1束)
ツナ缶
60g
オリーブ油
大さじ1
■
ソースの材料
生クリーム
120g
パルメザンチーズ(粉チーズ)
大さじ2
卵黄
1個
和食のたれ
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
和食のたれを使って、洋風の料理を作りたかった。パスタ料理のバリエーションを増やしたかった。
1.
ほうれん草は、洗って4㎝長さに切る。ツナは水気を切っておく。にんにくは包丁で潰しておく。
2.
スパゲティは深めの鍋で、表示時間よりも1分短く茹でる。そこにほうれん草を加えて一緒に1分ほど茹でてザルにあげておく。
3.
ソースの材料をボウルに混ぜておく。
4.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて1分半ほど弱火にかけ、香りがしたらにんにくを取り出す。
5.
④に②のスパゲティとツナを入れ炒め合わせたら火を止め、③のソースを加えて絡め、弱火でとろみが出るまでかき混ぜる。
6.
とろみがついたら、器に盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6095718
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