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洋風みそ汁
by マルコメレシピ
みそ汁を飽きずに毎日飲めるよう洋風アレンジ♪具材には季節によって旬の野菜を使いましょう!【離乳食・幼児食レシピ】
コツ、ポイント
洋風みそ汁の具は、季節の野菜がよく合います(夏はかぼちゃ、秋はさつまいもやきのこ類、冬はにんじんや白菜など)。また、野菜だけでなく油揚げや豆腐を入れてもコクが出ておいしいです。牛乳にアレルギーがある場合は、豆乳に代えてもOKです。
材料
(子ども2人分)
料亭の味 無添加
小さじ1(6g)
新じゃがいも
20g
玉ねぎ
20g
きぬさや
5g
煮干し
5g
牛乳
100ml
水
120ml
このレシピの生い立ち
マルコメの無添加みそを使った管理栄養士監修の離乳・幼児食期におすすめの体に優しいレシピを紹介します♪
1.
今回は、「料亭の味 無添加」を使います。
2.
だし汁を作るため、鍋に水と煮干しを入れて30分ほどおいておく。
3.
煮干しが水を吸ったら中火にかけて、沸騰したら少し弱火にして3分程煮る。
4.
火を止めてからざるやキッチンペーパーでこして、そのまま置いて冷ましておく。
5.
新じゃがいもは皮をむき、厚さ約5mmのいちょう切りに。玉ねぎは2mm程の細切りに。
6.
きぬさやはすじを取って、3等分の斜め切りにする。
7.
冷ましておいただし汁に、<5>で切った新じゃがいもと玉ねぎを入れて中火にかける。
8.
沸騰したら<6>を入れて、ひと煮立ちさせる。
9.
一度火を止めて、「料亭の味 無添加」を溶き入れる。
10.
<9>に牛乳を入れて弱火で温め、ひと煮立ちしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6095888
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