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竹の子ご飯
by めぐりミルク
春なので、竹の子ご飯を食べたくなりました。
コツ、ポイント
餅米を少しでいいので入れると少しモチモチして、おこわのようになるので、オススメです。
材料
お米
2合
餅米
ひとつかみ
竹の子
小さいの1/2本
■
米
■
唐辛子
人参
適量
油揚げ
1枚
出汁
米の量
塩
小さじ1
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
竹の子を味わいたいので、具は、竹の子のみと思ったのですが、彩り寂しいので人参、コクだしに油揚げを入れました。
1.
お米は餅米を一掴み入れ普通に研ぐ
2.
竹の子は米の研ぎ汁と、唐辛子入れて下茹で
3.
竹の子を食べやすく切り、人参、油揚げも同じように切る
4.
炊飯器にお米の量の出汁、塩、醤油で味整え、30分くらい浸水して、普通に炊く
https://cookpad.com/recipe/6096165
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