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ココナッツアンダギー(^-^)/
by Rikagusk☆
ココナッツの香りと歯応えがたまらない!ココナッツ好きには嬉しいおやつです。苦手な人はココナッツ抜きのレシピでぜひどうぞ。
コツ、ポイント
ココナッツはパウダーではなくロングを使うことでより美味しく仕上がります。
材料
(10~15個)
薄力粉
500g
上白糖
290g
たまご
Mサイズ4個
バター
50g
ココナッツロング
100g
ベーキングパウダー
2g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
ココナッツが大好きで、おばあちゃんから教えてもらったサーターアンダギーのレシピに、ココナッツを加えてアレンジしてみたら想像以上に美味しかったので(*^^*)
1.
材料を全部ボウルに入れます
2.
混ぜ合わせます
3.
材料をよく混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で30分~1時間寝かせます。
4.
揚げ油を準備します。油の温度が140℃~150℃に温まったら、生地をピンポン玉程の大きさに丸めてゆっくり入れていきます。
5.
サーターアンダギーは焦げやすいのでじっくり低温で揚げるのがポイントです。
6.
割れ目がついていい感じにきつね色になってきたら取り出して完成です(^-^)
7.
チョコを溶かしてかけて食べても激ウマでした☆
8.
バニラアイスと一緒に食べても最高ですよ☆
https://cookpad.com/recipe/6096963
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