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アンコウソテーの生春巻
by 下関おきそこ
「第2回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ」の審査員特別賞受賞作品です。
コツ、ポイント
色どりを考えて紫キャベツを加ました。 家にあるもので簡単につくれます!
材料
(2人分)
あんこうの身
200g
しその葉
4枚
紫キャベツ
30g
水菜
30g
カイワレ
30g
ミニトマト
2個
生春巻きの皮
4枚
塩コショウ
少量
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
■
<ソース>
ケチャップ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
「第2回水揚げ日本一!下関漁港あんこう学生料理グランプリ」の審査員特別賞受賞作品です。
1.
①アンコウに塩コショウをふり、小麦粉をまぶしてバターを使ってしっかり焼く。
2.
②しその葉を細切り、紫キャベツを千切り、水菜を3cm、ミニトマトを4等分に切る。
3.
③生春巻きの皮を湯にひたして戻し、アンコウと野菜を巻き半分に切る。
4.
④マヨネーズとケチャップを混ぜてソースを作る。
https://cookpad.com/recipe/6096977
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