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かしわめし
by 福岡県
福岡の郷土料理「かしわめし」です。 鶏肉やしいたけ、野菜から出る旨みや香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(1人分)
米
90g
かつお・昆布だし
135g
干ししいたけ
2g
にんじん
8g
ごぼう
8g
油揚げ
5g
鶏もも肉
24g
濃口しょうゆ
1g
酒
1g
切りのり
0.5g
みつば
1g
■
調味料
酒
6g
みりん
2g
濃口しょうゆ
6g
塩
0.4g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
米は洗ってだし汁につけ、30分から1時間おく。
2.
水で戻したしいたけとにんじんはせん切り、ごぼうはささがき、油揚げは短冊切り、
3.
鶏肉は一口大に切って、しょうゆと酒で下味をつける。
4.
1に調味料と2・3を加えて炊く。
5.
炊きあがったらご飯と具を混ぜ合わせる。
6.
器に盛り、切りのりとみつばを飾る。
https://cookpad.com/recipe/6097403
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