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めんつゆで早うまっ!厚揚げきのこあんかけ
by つぼみ食堂
めんつゆに、ちょい足し調味料で美味しくなります!簡単!早い!厚揚げに味が染みていなくても餡で絡めてあるからすぐ美味しい♪
コツ、ポイント
お好きなきのこでどうぞ!冷凍きのこ便利ですよ!しょうがはチューブではなく、1/2片位を細く千切りしたものでも美味しいです♪めんつゆ料理なのに、ちょい足し調味料で美味しくなります。めんつゆの量はお好みで!少し味は濃い目がおすすめです♪
材料
(2〜3人分)
厚揚げ
1枚
玉ねぎ
1/4個
人参
少々
きのこミックス(お好きなきのこ類)
100g位
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ5位
水
400cc
★きび砂糖
小さじ1
★みりん
大さじ1
★ほんだし
小さじ1/4
しょうが(チューブ)
2㎝位
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
細ネギ(盛り付け)
お好みで
このレシピの生い立ち
時間がない時に、パッパッパっと作りたくてめんつゆで、、、! 冷凍きのこ使用で、さらに早旨レシピ出来ました♪
1.
厚揚げは、一口サイズに切ってから沸騰したお湯で2、3分茹でたらザルにあげ、油抜きをしておく。
2.
玉ねぎと、人参は細切り。
3.
きのこを準備しておく。(冷凍きのこミックス便利ですよ!) レシピID 6030481
4.
鍋に、お水とめんつゆを入れて火をつける。フツフツしてきたら、★を入れて、厚揚げも入れる。
5.
たまねぎ、にんじんを入れたらアクを取りながら少し煮て、きのことしょうがを入れる。
6.
きのこがしんなりして煮えたら、水溶き片栗粉を入れてトロミが出るまで煮たら出来上がりっ♪
7.
お皿に盛り付けたら、細ネギ散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/6097599
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