文字サイズ:
小
中
大
印刷する
土鍋でまぜご飯 肉味噌と白菜のおかゆ
by いかのしっぽ
30分で出来る土鍋まぜご飯のアレンジです。 肉味噌と塩もみの白菜
コツ、ポイント
土鍋は煮込みうどんサイズ 白菜は塩の変わりに和風だしも可能 肉味噌は少し甘い方が美味しい 肉味噌にはしいたけのみじん切りを一緒に炒めても良い 塩昆布をトッピングしても 写真の肉味噌はマッシュルーム追加してます
材料
(一合分)
米
一合
ニンニク
1欠片
水
400cc
白菜
120g
塩
2つまみ
ひき肉
80g
たまねぎ
1/4
塩
少々
こしょう
少々
味噌
大さじ1杯半
酒
大さじ1杯
メープルシロップ
大さじ1杯
卵
1個
ごま油
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
ちょっと疲れた時におかゆが食べたくなり作ってみました。 中華がゆでイロイロトッピングするのを真似てみましたが、おかゆ自体はシンプルな作り方にしてます。
1.
米を洗って水を切る
2.
にんにくをむいて、包丁で叩いて軽く潰す
3.
土なべに米、にんにく、水を入れる
4.
土鍋に蓋をして弱火に25分程度かける。吹きこぼれることがあるので注意する。蓋の穴のあたりにキッチンペーパー置くと良い
5.
白菜を1cm幅に切って、洗う。水気は切らずにジップロックに入れる。
6.
袋を閉じて、電子レンジに500Wで1分半程度かける。温まったら、袋の端に白菜を寄せて揉み。10分程度置く。温めすぎない。
7.
たまねぎをみじん切りにする
8.
味噌、酒、メープルシロップを小鉢に入れて混ぜる
9.
フライパンを温め、油をひき、ひき肉を入れる
10.
ひき肉の色が変わってきたらたまねぎを入れ、塩コショウしてたまねぎが透明になるまで炒める
11.
フライパンに小鉢の味噌ダレを入れて混ぜ、軽く煮立つまで火にかける
12.
白菜を袋から出して、水気を切る
13.
おかゆに白菜をひき、その上に肉味噌炒めをのせる
14.
フライパンを温め、ごま油を入れる。溶き卵をフライパンに入れ、さっとかき混ぜる。油多めで揚げるイメージ
15.
たまごをおかゆの上に乗せる完成 フライパンのゴマ油もかける
https://cookpad.com/recipe/6098173
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.