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蓮根と銀杏の塩きんぴら
by asazakari
彩りもよく好評
コツ、ポイント
歯応えが残るよう煮すぎに注意
材料
蓮根
野球ボール程度
銀杏(火の通ったもの)
20個程度
クコの実
ひとつまみ
酒
大さじ1
塩
3gくらい
(唐辛子)
好み
粉末出汁
小さじ2程度
水
大さじ2程度
このレシピの生い立ち
銀杏が送られてきたので
1.
蓮根は4-5mmくらいの半月切り。 銀杏、油揚げ、クコの実は冷凍の場合はそのままでよい。
2.
胡麻油を大さじ2/3程度ひいて(唐辛子はここで入れる)蓮根を炒める。 油が回ってきたら塩、出汁、酒を入れてサッと煮る。
3.
油揚げ、クコの実を追加して汁気が少なくなるまで炒め煮る。
https://cookpad.com/recipe/6098282
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