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2401豆腐のポタージュ桜えびセロリ風味
by KitchenGP
豆腐は飲み物!豆腐は調味料!豆腐が主役というより豆腐がポタージュの一品です!
コツ、ポイント
仕上げに黒胡椒をお好みでパラパラ!
材料
(4人分)
昆布だし
小さじ1
セロリ
1本
豆腐
1パック
塩、黒胡椒
適量
透明醤油
お好み
桜えび
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐の味を生かした豆腐丸ごとポタージュにはセロリと桜えびで香り付け!
1.
昆布だしでセロリを煮て灰汁を取る。 豆腐をフードプロセッサーでトロトロペーストにして加え弱火で煮る。
2.
塩、黒胡椒、透明醤油で味を調え、桜えびを加え一煮立ちしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6098345
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