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韓国風*半熟煮卵丼(味玉)
by ほろぴ
コチュジャンを使った煮卵が、韓国海苔とよく合います。
コツ、ポイント
レシピの漬けだれの量で、卵6個くらいまでは漬けられます。
材料
卵
好きなだけ
●醤油
大さじ2
●コチュジャン
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●みりん
小さじ2
●オイスターソース
小さじ2
●にんにくすりおろし
小さじ1/2
●しょうがすりおろし
小さじ1/2
●水
50ml
韓国海苔
好きなだけ
ご飯
好きなだけ
白ごま
お好みで適量
小ねぎ
お好みで適量
このレシピの生い立ち
韓国海苔に合わせて煮卵の味付けにコチュジャンを使ってみたら美味しく出来ました。
1.
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお玉などで卵をそっと入れて7分ゆでる。
2.
●を合わせて600Wのレンジで1分加熱し、全体をよく混ぜて粗熱をとっておく。
3.
卵がゆで上がったらすぐに冷水で冷やし、そっと殻をむく。
4.
ビニール袋などに、ゆで卵と●を入れ、冷蔵庫で半日程度漬ける。 (出来たら均一に漬かるようにたまに卵の向きを変える。)
5.
器にご飯を盛り、ちぎった韓国海苔をたっぷり乗せる。
6.
漬けておいた卵を乗せて、白ごまや小ねぎをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/6099065
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