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米粉チョコチップクッキー
by ママから娘たちへ
米粉で作った、さくさくほろほろなクッキーです♪
コツ、ポイント
今回は、キャラメル味のチョコチップを使いましたが、ミルク味やホワイトチョコなど好きな味で作ってみてくださいね♪ ☆行程7で、火の通りと食べやすさを考慮してサイズを小さくしました。
材料
米粉
120g
アーモンドパウダー
30g
バター
80g
砂糖
50g
卵
1個
バニラエッセンス
2~3滴
チョコチップ
60g
このレシピの生い立ち
米粉に凝っているので、クッキーも米粉で作りたくなったので、作ってみました。
1.
バターと卵は常温に戻しておきます。
2.
ボールにバターを入れて泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
3.
溶いた卵を2~3回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。
4.
バニラエッセンスを加えます。
5.
米粉・アーモンドパウダーを2~3回に分けて加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜます。
6.
チョコチップを加え混ぜます。
7.
水で濡らしたスプーン2本で生地を丸めます。
8.
オーブンシートを敷いた天板に並べ、スプーンの腹で平らにします。
9.
170℃に熱したオーブンで、18~20分くらい焼きます。焼き具合を見て、焼きすぎないようにしてください。
10.
焼きあがったら、クーラーに移して冷まします。
11.
アーモンドを乗せてみました♪
https://cookpad.com/recipe/6099077
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