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大根とパイカのマーマレード煮
by クック7FNN0F☆
大根とパイカを圧力鍋でマーマレード風味の煮物に、ご飯にもお酒のお供にも。軟骨のコリコリ感も丁度いい。
コツ、ポイント
蓋を取って味を見て醤油で調整して下さい。
材料
(丼1杯分)
パイカ
500g
大根
1本
マーマレード
大さじ2杯
日本酒
大さじ2杯
味醂
大さじ2杯
醤油
大さじ2杯
砂糖
大さじ2杯
白だし
大さじ1杯
水
500ml
このレシピの生い立ち
リブのマーマレード煮も美味しいのでパイカと大根にも合うはずと。
1.
大根の皮を剥き、厚さ2cm位の銀杏か半月切りします。
2.
全ての材料を圧力鍋に入れ、中火にかけます。
3.
圧力がかかったら弱火で20分、圧力が下がったら蓋を取り5分位強火で煮詰めます。
https://cookpad.com/recipe/6099328
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