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ささみのカレーソテー緑の春野菜添え
by akkey-y
筋トレを愛する人間が愛する?ささみですが淡白で苦手な方もおおいかと。カレー味ならヘルシーでも満足できます。
コツ、ポイント
ささみは冷たい状態のフライパンに入れて加熱することでパサつきを防ぐのと野菜と同じタイミングで火が通ります。 缶詰のグリンピースやヤングコーンを使う場合は加熱済みなので最後に加えてさっと火を通す程度で構いません。
材料
(2人分)
ささみ(筋を取ったもの)
200g
スナップエンドウ
5~6本
グリンピース(皮を取ってゆでたもの)
軽くひとつかみ
ヤングコーン(あれば生)
2~3本
オリーブオイル
大さじ1くらい
■
A
塩
小さじ1/3~1/2
醤油
小さじ1/2~
砂糖
少々~好みの量
カレー粉
小さじ2くらい
このレシピの生い立ち
筋トレにいいメニューを考えたいなと思って作ってみました。
1.
ささみは真ん中から包丁を入れて観音開きにする。Aをもみこみ5分ほど置く。
2.
スナップエンドウは筋を取って筋があったところから半分に割る。ヤングコーンは好みの厚さにスライスする。
3.
フライパンにオイルを入れて火をつける前にささみを並べる。中火にかけてフライパンが温まったら野菜も加える。
4.
ささみに焼き色がついたら裏返し、スナップエンドウに火が入るまでささみと一緒に焼く。
5.
ささみに箸を刺してみて赤い肉汁が出てこなければOk。盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/6099525
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