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ニコニコ クッキー
by 。。めぐたろー。。
大雑把な私でも作れちゃう簡単クッキーです。 ラードが余ってしまい、使い道に困った時にもどうぞ♪
コツ、ポイント
天板にのせたクッキングシートの上でクッキーの形を作ると、打ち粉不要で、そのまま焼けます♪ 顔の形に生地をのばす時は、手のひらで押しちゃうという荒業をしていま~す(^_^;) オーブンによって焼き加減が変わるので、時々見てあげてくださいね。
材料
小麦粉 (薄力粉)
360g
ベーキングパウダー
小さじ2
ラード
110g
砂糖
140g
卵 (60gぐらいのもの)
2個
このレシピの生い立ち
余ってしまったラードの賞味期限が近いっ……!! あっ、そうだ! クッキーで、バターの代わりに使っちゃおう♪ ……という感じです。 ( ^ω^ )
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるいにかけておきます。 (※ふるいを省略する時は、よく混ぜておいて下さい)
2.
ラードと砂糖をボウルに入れ、よく練ります。 (※ラードは冷蔵庫から出したばかりだと固いので、少し出しておくと良いです)
3.
②に卵を割り入れ、よく混ぜてクリーム状にします。
4.
③に①で用意した小麦粉+ベーキングパウダーを混ぜたものを加え、ヘラでさっくり混ぜます。
5.
生地をまとめ、クッキングシートの上にのせ、棒状にします。 クッキングシートで巻いて、冷凍庫で30分くらい寝かせます。
6.
生地が少し固くなって切りやすくなったら、クッキングシートを開いて、適当な大きさにシートの上にのせたまま切ります。
7.
切った生地をクッキングシートの上に間隔を空けてのせ、3~5㎜ぐらいの厚さにのばしながら、顔の形に作ります。
8.
顔の形ができたら、生地を少し丸めて目を作ります。 生地が柔らかくて作りにくい時は、少し冷凍庫に入れて固めると良いです。
9.
口の部分も生地で作っても良いですが、作りにくい時は、爪楊枝とかで線をしっかりめにつけると簡単です。
10.
オーブンを160℃で予熱し、約20分~30分くらい焼きます。
11.
焼きたてのクッキーは柔らかく感じると思いますが、しばらく冷ましておくと、食感が良くなります。(^^)v
12.
クッキーの顔の表情を変えてみたり、生地を作る時にココアパウダーや、青汁粉末等を混ぜこんで作っても楽しいですよ(^∇^)
https://cookpad.com/recipe/6099770
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