アレンジ炒り卵レシピ
粒が細かいので滑らかな口当たりに
えのきのシャキシャキ感もアクセントに
コツ、ポイント
・火加減は最弱火
・絶えず混ぜ続ける
・油を引かずにテフロンの手鍋で
4.
マヨネーズも加えてよく混ぜ合わせます
マヨネーズはコクが出るのと油代りにですね
5.
さて卵液を加熱します
火加減は最弱火で
テフロンの手鍋が一番いいでしょう
6.
スプーンや木べらで絶えず混ぜ続けます
ここは根気が必要
7.
段々ともったりしてきます
まだまだ最弱火で混ぜながら加熱
9.
完全に水分が飛んでカラカラになったらOK
卵が細かいそぼろ状になってます
https://cookpad.com/recipe/6100412
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