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カラッと揚がる☆鶏むね肉の唐揚げ
by ゆうゆう0310
油を最初に温めないで揚げる唐揚げです。 柔らかくてとても美味しいです。
コツ、ポイント
※油の温度が揚がる迄は箸で触らない様にして下さい。※粉は片栗粉と小麦粉を混ぜてもOKです。8:2位の配合で片栗粉を多くして下さい。片栗粉のみで作っても美味しいです。※卵を加えて作ってもOKです。2*油を温めてから揚げる場合は5分揚げます。
材料
(2人分)
鶏むね肉orもも肉
1枚
★醤油
大1
★酒
大1
★味醂
小1
★にんにく(すりおろす)
1片
★生姜(すりおろす)
1片
小麦粉
適宜
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
テレビの情報番組から唐揚げの揚げ方のヒントを得て 作ってみた唐揚げです。 味付けは我家で昔から作っている唐揚げです。濃い味付けを好む方は調味料を1.5倍にして作って下さい。
1.
一口大に切った鶏肉をボウルに入れ、★調味料で下味を漬けます。片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
2.
油を温めないでそのまま鶏肉を入れ中火で揚げます。色が付いたら裏に返して3分程揚げます。
3.
最後に強火にしてカラッと揚げます。
4.
揚げ終わったら網にのせ油を切ります。
5.
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