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きのこたっぷりオムレツ。
by うかなも
オムレツからきのこがはみ出すくらいたっぷりきのこを使っちゃってください。
コツ、ポイント
バターを多めにすると濃厚な味になります。 しかし、カロリーと節約を考えると。。。 今回はきのこに、エノキ・シメジ・エリンギを使用しました。
材料
(1人分)
卵
2個
きのこ類
お好きなだけ
たまねぎ
4分の1個
ベーコン
2枚
牛乳
大さじ2
バター
10~20グラム
コンソメ
適量
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
きのこが大好きで、オムレツに挑戦してみたかったので。
1.
きのこ類、たまねぎ、ベーコンを食べやすい大きさに切ります。 卵を割りほぐし、牛乳を加えます。
2.
ベーコンを炒め、油が出てきたらたまねぎをしんなりするまで炒めます。
3.
2にバターを加え、きのこ類を炒めます。コンソメ、塩、コショウで味付けます。出来たらいったんお皿にあげます。
4.
3のフライパンをさっと拭き、サラダ油を熱し卵を一気に入れてガーっとかき回し半熟で火を止めます。
5.
4に3を乗せ、そのままひっくり返すようにお皿に移します。 はみ出してしまうときもありますがご愛嬌。
6.
お好みでケチャップやソースをかけてそうぞ。
https://cookpad.com/recipe/610103
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