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春キャベツのスパゲティ
by 津山市
春キャベツの甘みを生かしたシンプルな味付けです。キャベツがたっぷり食べられます。
コツ、ポイント
にんにく、とうがらしの量はお好みで調節してください。キャベツは火を通し過ぎないように気をつけましょう。
材料
(4人分)
スパゲティ(乾)
300g
春キャベツ
300g
ベーコン
4枚
にんにく
少々
とうがらし
少々
オリーブ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
あらびき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
キャベツは炒めず、スパゲティと一緒にさっとゆでると手間も省け、油の使用量も少なくてすみます。キャベツがたくさん入る分、スパゲティの量は少な目です。
1.
キャベツは食べやすく切る。芯は薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。
2.
にんにくはみじん切りにする。とうがらしは種を除き、輪切りにする。
3.
大き目の鍋に湯をわかし、塩(分量外)を加えてスパゲティを表示どおりにゆでる。
4.
火を止める直前にキャベツを加え、すぐにザルにあげる。
5.
フライパンにオリーブ油とにんにく、とうがらし、ベーコンを入れ、こがさないように炒める。
6.
ゆでたスパゲティとキャベツを5に加えて塩、こしょうで調味し、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6101783
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