暑さでイライラがないように、この時期とくにひじきをよくつかいます。材料もあり合わせしかも簡単ですのでどうぞ!!
コツ、ポイント
ご飯を少しかために、炊いたらもう寿司めしは、充分に美味しくできます。ここでのちくわは、煮なくて、なまのぷりっとした歯ごたえが、この時期は食をそそるとおもいます。
1.
ちくわは半分に切り、半月切りにする。お揚げは、湯どうしをして、1cmの長さにきる。人参は、細切りに、きゅうりは、薄く輪切りにして、塩をもみをしておく。
2.
*印の材料を鍋に入れ、ひと煮たちして、お揚げ・ひじき・人参を入れ、3~4分ぐらい中火から弱火で煮る。
3.
テフロン加工のフライパンにちりめんじゃこ・いりごまをいれ軽く炒っておく。
4.
炊きあがったお米を飯台、または大きめのボールに入れて、しゃもじですくっては切りながらすしのこを、入れていきます。
(3)のちりめんじゃこ・いりごまも入れていきます。
5.
ちくわと軽く水洗いをしたきゅうり、(2)の材料をしぼって、すしめしの中に入れ、菜ばしで切るようにして混ぜます。
6.
器に盛って、錦糸卵をのせます。(錦糸卵が苦手、時間がないときは、入り卵で十分O・Kですよ)
https://cookpad.com/recipe/61018
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.