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枝豆と豆乳の濃厚ポタージュスープ
by 食道楽大学生
フードプロセッサー、 ジューサーミキサーで簡単ポタージュ。 豆の味が濃厚でおいしいです。
コツ、ポイント
<フードプロセッサーの時間の目安> ごろごろ…1~2分程度。 つぶつぶ…2~3分程度 とろとろ…3分~。
材料
(3~4人分)
枝豆(冷凍)
200g
豆乳(または牛乳)
400ml
コンソメキューブ
1つ
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいなあとなって 冷凍枝豆、豆乳を処分する名目で作りました。 豆と豆だから味が喧嘩しないスープになってます。
1.
枝豆を解凍し、皮を全部むきます。豆一粒ずつの薄皮はむかなくて大丈夫です。
2.
枝豆と豆乳をフードプロセッサーに入れ、スイッチを押します。
3.
30秒ごとにフードプロセッサーを止め、好みの滑らかさになるまで繰り返します。
4.
混ざった液を小鍋にうつし、コンソメキューブを砕いて入れたら、強火で沸騰直前まで混ぜながら煮込みます。
5.
沸騰しそうになったら火を弱火にして、とろみがつくまでヘラでかき混ぜます。
6.
サラサラだった液からとろみがつけば、火からおろして器に盛り、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6102263
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