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楽・時短!むね肉のなんちゃってチキン南蛮
by ゆうきちまる
チキン南蛮のタレで下味を付けた、揚げないチキン南蛮。 2020.04.18 祝☆ 人気検索TOP10入り
コツ、ポイント
味は濃いめですがタルタルソースと一緒に食べるとぴったり! タルタルソース無しでもしっかり味が付いているのでご飯が進みます!
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
小麦粉
大さじ4
卵
1個
■
★南蛮タレ
醤油
大さじ4
酢
大さじ4
酒
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1〜2
にんにくチューブ
3〜4cm
■
★タルタルソース
卵
2個
玉ねぎ
1個
マヨネーズ
大さじ4〜5
酢
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
揚げる、タレを絡めるの工程を省き、簡単に作りました
1.
鶏むね肉はそぎ切りにする。 (又は、半解凍のものを1辺の長い方を縦にして半分に切り、向きを変えて約1cm幅に切っていく)
2.
鶏むね肉にフォークで穴を開け、味を染み込みやすくする。
3.
ボウルに★南蛮タレの調味料を入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉を入れて全体を混ぜる。 (30分ほど置いておく)
4.
鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ(分量外)と卵を入れて10分茹で、ゆで卵をつくる。
5.
玉ねぎはみじん切りにする。
6.
酢水(酢を大さじ1入れた水)にさらすか塩をひとつまみ入れて混ぜ合わせ、レンジで1分程加熱する。
7.
ゆで卵は殻をむいてみじん切りにする。
8.
器に玉ねぎと卵、タルタルソースの調味料を入れて混ぜ合わせる。
9.
味見をして玉ねぎの辛さが残る場合はケチャップを少量ずつ足してみると少しマシになります。
10.
卵(溶いておく)と小麦粉を別々に、器に準備し、熱したフライパンに油(大さじ2程)を引く。
11.
鶏むね肉に小麦粉をまんべんなくつけて、卵をくぐらせ、フライパンで焼いていく。
12.
タルタルソースを乗せて食べると美味!
https://cookpad.com/recipe/6102283
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