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油揚げと大根の煮物♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
かなりんココりんさん、つくれぽありがとう!葉酸・ビタミンCを含む大根♪胃や腹部の膨満感、痛みに大根♪愛知県豊田市漢方薬局
コツ、ポイント
材料
油揚げ
6枚
大根
1/2本(700g)
だし汁
600ml
オリゴ糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ4
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
大根 性味:辛・甘・涼 帰経:肺・胃 効能:順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血 適応症:食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
1.
材料を用意する
2.
油揚げを沸騰した湯でさっと煮て、油抜きする。水気を絞って
3.
2の大根を1cm幅、1/4のいちょう切りにする
4.
油揚げを4つに切る
5.
フライパンに油少々と、3の大根を入れ炒める
6.
4の油揚げを入れて炒める
7.
オリゴ糖・酒・みりんを入れて
8.
しょうゆを入れて
9.
だし汁を入れる
10.
塩を入れて、大根に火が通るまで煮る
11.
火が通りにくいようなら、蓋をして煮る
12.
時々、蓋を取って混ぜる
13.
出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/6102750
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