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簡単!本格ガパオライス
by miu_cafe
色鮮やかで、爽やかなバジルの香りが楽しめる、お手軽なのに本格的なタイ料理レシピです。半熟の目玉焼きを絡ませて召し上がれ!
コツ、ポイント
・バジルの葉がない時は乾燥バジルでもOKです。 ・ニンニク、バジル、豆板醤、オイスターソースの量はお好みで増減して下さい。特に、オイスターソースは味が濃くなるので注意です。 ・工程6では水気をしっかり取り除いて下さい。
材料
(2人分)
油
大さじ1
ニンニク
2〜3片
鶏ひき肉
200g〜250g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ 赤、黄
各1/2個
ピーマン
2個
■
合わせ調味料
ナンプラー
大さじ3
オイスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ3
バジル(仕上げ用除く)
5〜6枚
豆板醤
お好みで小さじ1/2〜
卵
2個
白米
2膳分
このレシピの生い立ち
ガパオが食べたいと、リクエストされたので 作ってみました!
1.
ニンニクをみじん切りにする
2.
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを1㎝の角切りに切る
3.
バジルの葉を手でちぎる
4.
フライパンに油を入れ加熱 中火でニンニクを炒める
5.
香りが出てきたら鶏ひき肉を炒める
6.
炒めたひき肉に、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え、さらに炒める
7.
水分が出てくるので、キッチンペーパーでよく水気を拭き取り、合わせ調味料を加える
8.
少し火を弱め、水分を飛ばすように炒め、手でちぎったバジルを加える 味が染み込んだら完成 お好みで豆板醤を加える
9.
半熟目玉焼きを焼く
https://cookpad.com/recipe/6103288
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