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コロコロピカタ
by おでのおでん☆
豚の角切りでコロコロ調理一口大、食べやすいよ
コツ、ポイント
衣が薄くしかつかなかったときは二度漬けOKです。
材料
豚肩ロースブロック
300g
白ワイン
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
適量
全卵
2個
パルメザンチーズ
大さじ3
コンソメ(粉末)
小さじ1/4
粉パセリ
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ピカタを食べるとき、切り分けると衣が離れやすいので一口サイズに仕上げました。
1.
豚ロースを角切りにし、ワイン大さじ1を振りレンジで加熱する。
2.
少量の塩胡椒を加えた小麦粉を豚肉にたっぷり絡ませる。
3.
卵、パルメザンチーズ、コンソメ、粉パセリをよく混ぜ、豚肉に絡ませる。
4.
炒め油(分量外)を引いたフライパンでコロコロ転がしながら全体を焼き、器に盛って完成です。
5.
お好みでケチャップ等をかけていただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/6103707
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