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かんたん酢レモンを使ったイワシのマリネ
by Kumikichi
酢や醤油はお好みで量を変えてください。赤パプリカの代わりにトマトを使っています。
コツ、ポイント
イワシの尻尾は焼いてから取り除くと簡単で食べやすいです。
材料
(2人分)
イワシ開き
5切れ
長ネギ
1本
生姜
1片
黄パプリカ
1/2個
トマト
1個
ブラウンマッシュルーム
1パック
★ミツカンのかんたん酢レモン
100ml
★オリーブオイル
大さじ2
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★あらびき黒胡椒
少々
★塩
少々
小麦粉
大さじ5
酒
大さじ1
油
大さじ3
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん使ったヘルシーな一品にしたかったので作りました。
1.
みじん切りした長ネギと千切りした生姜を弱火でじっくり炒め、スライスしたブラウンマッシュルームを加えさらに炒めます。
2.
火を止めて、スライスしたパプリカとトマトを加え★と合わせておきます。
3.
イワシは、酒をふりかけて10分くらいおいておきます。
4.
小麦粉をまんべんなくつけよくはたき、多めの油をひいたフライパンで両面よく焼き、マリネ液に浸けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6103959
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