文字サイズ:
小
中
大
印刷する
台湾カステラ
by ゆーこモコモコ
fuuiroさんのレシピをいつも使わせて頂いてます♪自分用メモでもあるので、材料や作り方を変えることがあります。
コツ、ポイント
焼きすぎるとしぼむ?しぼむときとしぼまないときがあり、なぜかわからない。
材料
(家族分)
油
50g
小麦粉
80g
卵
5個
牛乳
80g
砂糖
80g
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
fuuiroさんのレシピID:5631522を使わせて頂いてます。砂糖の量やオーブンの温度等自分用にメモとして。
1.
小鍋に油を50℃に温め小麦粉を練る(ホイッパーでOK)。火を止めて牛乳混ぜ、全卵1個と卵黄を入れ混ぜる。
2.
牛乳もレンジで軽く温めておく。
3.
塩入れてメレンゲ作る。小鍋に3掬い混ぜ、メレンゲにサックリしっかり混ぜる。型にクッキングシート。高さ7センチ。
4.
湯煎焼きする。
5.
130℃余熱して40分。最後180℃で焼き色つける。オーブンはシロカのコンベクションオーブン使用です。
https://cookpad.com/recipe/6105111
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.