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超簡単!アイリッシュソーダブレッド
by 神渡りり
アイリッシュパブで出会ったやさしい味の無発酵パン。もちろんギネスビールにぴったりですが、クリームチーズとワインにも合います。
コツ、ポイント
クレーム・ドゥーブルはバターミルクとも言います。入手できない場合は、サワークリームで代用できます。 プレーンヨーグルトを代用したレシピを見かけますが、どしっとした感じが出にくいと思います。
材料
(2人分)
全粒粉
125グラム
薄力粉
125グラム
クレーム・ドゥーブル
150ml
塩
小さじ半分
重曹
小さじ半分
このレシピの生い立ち
アイルランドに在住の方のレシピを参考に、日本で手に入る材料でアレンジしました。 イギリスではスープなどの付け合わせだったり、パブでビールのツマミになったりしているようです。
1.
クレーム・ドゥーブル以外をボールに入れてよく混ぜる
2.
1にクレーム・ドゥーブルを入れ、手早く混ぜる。 混ぜすぎに気をつけて。
3.
オーブン用のシートを天板に敷いて、あらかじめ180度に熱したオーブンにいれて、25~30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/61052
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