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バナナ紅茶パウンドケーキ
by Azusa♤
バナナと砂糖の甘さ、紅茶の香りがとてもおいしいパウンドケーキです。 いつも本で見てるレシピにアレンジを加えました。
コツ、ポイント
「バターを常温に」と言われたら、 レンジ600W30〜40秒かけると程よい柔らかさになります。(レンジの機種による。)
材料
(パウンドケーキ型1本分)
無塩バター
100g
卵
2個
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
2g
紅茶
2パック
バナナ
2本
三温糖(グラニュー糖でもOK)
80g
牛乳
10cc
このレシピの生い立ち
バナナと紅茶、それぞれのレシピを作っていて、合わせたらおいしそうだと思い作りました。 バターが1本100gで包装されてるもので、使い切りたかったので100gのレシピにしました。
1.
卵は冷蔵庫から出して常温にする。 バターを常温に戻す。 温めた牛乳に、紅茶を1パックだけ浸しておく。170度に余熱する。
2.
常温に戻したバターをベラで練る。(形を崩すような感じ)※下記のコツポイント参照
3.
軽量した砂糖を加え、均一に混ざるまで練る。
4.
卵を溶いて、3に加える。 なるべくダマにならないようにしっかり混ぜる。
5.
紅茶を浸しておいた牛乳を加えて混ぜる。
6.
軽量しておいた小麦粉とベーキングパウダーを、ふるいにかけながら5に加える。
7.
6に残りの紅茶を1パック入れ、練りすぎないように、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜる。
8.
バナナを手やフォークで1本潰し、7に加えて軽く混ぜる。
9.
型に流し込み、ふきんの上などで3〜5回叩き落とし空気を抜く。
10.
トッピングで、バナナをカットしお好みで並べる。
11.
予熱したオーブンで、170度30〜40分焼く。(うちのオーブンは35分、焼き加減は随時見てください)
12.
竹串を指して生地がつかなければオッケー。 焼き立てより、少し冷ましてからの方がしっとりおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/6105555
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