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マグロユッケ丼
by ゆうyuuゆう
居酒屋さんで食べたマグロユッケが美味しくて、ごはんにかけて食べたい!という気持ちが高まって作ってみました。
コツ、ポイント
コチュジャン、砂糖でお好みの辛さに調節してください。
材料
(4人分)
マグロ切り落とし、イカのさしみなど
好みの量
刻みネギ
適量
大葉
10枚
コチュジャン
大さじ3
砂糖
大さじ1~2
ごま油
大さじ3
だし醤油
大さじ3
すりごま
大さじ1
卵黄
2個
醤油
大さじ2
ウズラの玉子(黄身醤油を使用しないとき)
人数分
このレシピの生い立ち
お家でたくさん、マグロユッケを食べたくて作りました。
1.
大葉を洗って水気を取り、千切りにします。
2.
コチュジャンと砂糖をボウルにいれてまぜます。
3.
ごま油→だし醤油の順で混ぜてタレの完成です。
4.
マグロと好みの魚介類を同じ大きさに切ります。
5.
4とネギ、すりごまを3のボウルにいれてなじむようによくまぜます。 まぜたら、ラップをして冷蔵庫で30分程度なじませます。
6.
卵黄に醤油をまぜて黄身醤油を作ります。 (ウズラの玉子があれば、こちらは作らなくても大丈夫です。)
7.
ごはんにマグロユッケ、大葉の順にのせ、最後に黄身醤油をかけて出来上がりです。 (ウズラの玉子の場合はユッケの上に玉子を)
https://cookpad.com/recipe/6105753
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